中企顧問網訊：

    當前(qian)我國(guo)飲料行(xing)業(ye)發展情(qing)況如何(he)(he)，2015年飲料市(shi)場(chang)會有哪些(xie)流行(xing)的(de)新元素、新趨勢？相(xiang)信這些(xie)問題都(dou)是很多(duo)人關心的(de)，中國(guo)副食品流通協會會長何(he)(he)繼紅說，飲料市(shi)場(chang)已成為國(guo)內食品行(xing)業(ye)中發展最快的(de)市(shi)場(chang)之一，并有望在2015年成為全球最大的(de)飲料市(shi)場(chang)。

    飲料(liao)(liao)巨頭(tou)可口可樂交(jiao)出一份(fen)“難(nan)看”的(de)(de)(de)(de)2014年成績(ji)單，再次(ci)證明了碳(tan)酸飲料(liao)(liao)行業的(de)(de)(de)(de)不(bu)景氣。但是(shi)，中(zhong)國作為(wei)全球最(zui)大的(de)(de)(de)(de)飲料(liao)(liao)市場(chang)，在碳(tan)酸飲料(liao)(liao)市場(chang)下(xia)滑時，其(qi)市場(chang)份(fen)額又有哪(na)些(xie)產品來補位呢？剛(gang)剛(gang)結束的(de)(de)(de)(de)春季糖(tang)酒(jiu)會上，草本飲料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)表現搶占了白酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)風頭(tou)，成為(wei)糖(tang)酒(jiu)會的(de)(de)(de)(de)一大亮點(dian)。

    可口(kou)可樂業績遭遇滑鐵盧 碳酸飲料進入衰退期

    作為國內大型(xing)飲(yin)料(liao)企業，匯源果汁早在(zai)(zai)2014年(nian)(nian)2月份就對(dui)外(wai)發布了(le)2014年(nian)(nian)業績(ji)預虧的公告。近日可(ke)(ke)(ke)(ke)口(kou)可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)發布的財報顯(xian)示，2014年(nian)(nian)公司凈營收459.98億(yi)(yi)(yi)美(mei)元，比2013年(nian)(nian)的468.54億(yi)(yi)(yi)美(mei)元下滑(hua)2%；實現歸屬于股(gu)東的凈利潤為70.98億(yi)(yi)(yi)美(mei)元，比2013年(nian)(nian)的85.84億(yi)(yi)(yi)美(mei)元下滑(hua)17%。在(zai)(zai)2014年(nian)(nian)第四季度，可(ke)(ke)(ke)(ke)口(kou)可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)業績(ji)下滑(hua)更為明顯(xian)。數據顯(xian)示，可(ke)(ke)(ke)(ke)口(kou)可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)第四季度凈營收為108.72億(yi)(yi)(yi)美(mei)元，比2013年(nian)(nian)同期(qi)的110.40億(yi)(yi)(yi)美(mei)元下滑(hua)2%；歸屬于公司股(gu)東的凈利潤為7.70億(yi)(yi)(yi)美(mei)元，比上年(nian)(nian)同期(qi)的17.10億(yi)(yi)(yi)美(mei)元業績(ji)下滑(hua)高(gao)達55%。

    相關(guan)市(shi)場調研報告請見(jian)中企(qi)顧(gu)問網(wang)發布的(de)《2013-2018年(nian)中國(guo)碳(tan)酸飲料(liao)市場供(gong)需預測及投資方向研(yan)究報告》

　匯源果(guo)汁(zhi)的虧(kui)損(sun)體現了(le)行業(ye)的景氣度，而(er)可口可樂的業(ye)績下滑說明碳酸飲(yin)(yin)(yin)料正在(zai)走下坡路(lu)。相關飲(yin)(yin)(yin)料行業(ye)分析及(ji)市場研究報告顯示，隨(sui)著人們對健(jian)康指(zhi)數的要(yao)求越來(lai)越高，以可口可樂為代(dai)表(biao)的碳酸飲(yin)(yin)(yin)料被指(zhi)為“不(bu)健(jian)康飲(yin)(yin)(yin)料”。而(er)這個不(bu)健(jian)康標簽或許是(shi)導致(zhi)可口可樂全球市場下滑的主因。

　同(tong)(tong)樣，另一碳酸飲料巨(ju)頭百(bai)事可(ke)樂(le)的業(ye)績表(biao)現與可(ke)口可(ke)樂(le)相同(tong)(tong)，相比2013年，公司2014年業(ye)績有所(suo)下滑。

　據百事(shi)可樂(le)財報，公司2014年(nian)實現營收(shou)為666.83億美(mei)元(yuan)(yuan)(yuan)，與2013年(nian)基(ji)本持平，但(dan)是凈(jing)利(li)為65.13億美(mei)元(yuan)(yuan)(yuan)，比2013財年(nian)下(xia)滑3%。 2014年(nian)第四季度(du)，百事(shi)可樂(le)營收(shou)為199.48億美(mei)元(yuan)(yuan)(yuan)，比2013年(nian)同期(qi)的(de)(de)201.18億美(mei)元(yuan)(yuan)(yuan)下(xia)滑1%；歸(gui)屬于公司股東的(de)(de)凈(jing)利(li)潤(run)為13.11億美(mei)元(yuan)(yuan)(yuan)，比2013年(nian)同期(qi)的(de)(de)17.42億美(mei)元(yuan)(yuan)(yuan)下(xia)滑25%。

　此(ci)外(wai)，在統一集團的業務中(zhong)，占據公司62.3%的飲料(liao)業務，在2014年營業收入為140億元，同比下(xia)(xia)滑7.6%；凈利潤為7.02億元，同比下(xia)(xia)降17.02%。

　中國(guo)食(shi)品(pin)商(shang)務(wu)網食(shi)品(pin)商(shang)務(wu)研究院食(shi)品(pin)營銷專家朱丹蓬接受記(ji)者采訪(fang)時(shi)表示，最(zui)近(jin)五(wu)年來，碳酸類飲料(liao)的(de)(de)市場份額一(yi)直在下滑(hua)，而可口(kou)可樂的(de)(de)碳酸類產品(pin)占其(qi)總業務(wu)的(de)(de)比重過(guo)大，導致其(qi)業績(ji)大幅下滑(hua)。

　業(ye)內人(ren)士認(ren)為，碳酸飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)下滑已經成為不可逆轉的(de)(de)趨勢。但是(shi)，中國作為全(quan)球(qiu)最(zui)大(da)的(de)(de)飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)，依然是(shi)飲(yin)料(liao)巨頭最(zui)看好的(de)(de)市(shi)場(chang)。在(zai)傳統的(de)(de)飲(yin)料(liao)產品(pin)發展遇阻時(shi)，一些新生(sheng)代產品(pin)的(de)(de)出現(xian)并且集(ji)中在(zai)糖(tang)酒會(hui)亮相，是(shi)否預示著我國的(de)(de)飲(yin)料(liao)行業(ye)未來(lai)會(hui)成為草本及健康概(gai)念飲(yin)料(liao)的(de)(de)天(tian)下？

　飲料(liao)企業忙于創新 大健康飲料(liao)受青(qing)睞

　縱觀我國的飲料(liao)(liao)市場，通過五年(nian)時間的產(chan)業結構(gou)調整，目(mu)前年(nian)產(chan)量(liang)增長(chang)率基本穩定在15%左(zuo)右。但是(shi)(shi)，傳(chuan)統(tong)的碳酸(suan)飲料(liao)(liao)銷售下滑已經不可逆轉(zhuan)，蛋白(bai)飲料(liao)(liao)、涼(liang)茶(cha)飲料(liao)(liao)、植物飲料(liao)(liao)的市場爭奪(duo)戰也是(shi)(shi)日益劇烈。在此背景下，無論是(shi)(shi)傳(chuan)統(tong)的飲料(liao)(liao)巨頭，還是(shi)(shi)近幾年(nian)興起(qi)的新生(sheng)代企業，都在積極推陳出新、進行(xing)探索。

　在(zai)超市(shi)的(de)(de)飲料(liao)貨架上，進口飲料(liao)和國(guo)產(chan)飲料(liao)擺滿了(le)貨架，但是，隨(sui)著人(ren)們健康消費(fei)理念(nian)的(de)(de)增強(qiang)，他們在(zai)選擇(ze)飲料(liao)方面也(ye)是趨(qu)于理性。雖然飲料(liao)企業為了(le)參與競(jing)爭(zheng)，近(jin)年(nian)來也(ye)在(zai)不斷(duan)的(de)(de)研發新產(chan)品，但是，有很(hen)多(duo)產(chan)品只(zhi)是曇花一現，很(hen)快退出(chu)市(shi)場，這充(chong)分說明(ming)了(le)飲料(liao)市(shi)場的(de)(de)競(jing)爭(zheng)殘酷。

　江中集團(tuan)推出(chu)(chu)了(le)愛眼食療飲料(liao)----藍莓枸杞(qi)(qi)植(zhi)物飲料(liao)（下稱“藍枸”），該款飲料(liao)是(shi)由(you)藍莓和枸杞(qi)(qi)制(zhi)成(cheng)，記者(zhe)在京東查閱其(qi)價格(ge)，規(gui)格(ge)310毫升*12罐規(gui)格(ge)的藍枸飲料(liao)賣價81.6元，每瓶售價高于6元。另外，江中集團(tuan)還推出(chu)(chu)猴菇(gu)植(zhi)物飲料(liao)，其(qi)傳遞(di)給消(xiao)費者(zhe)的理(li)念是(shi)養胃。

　類似于江中集(ji)團的(de)食(shi)療飲料(liao)，國內不少企業(ye)都在(zai)效仿，并(bing)推(tui)陳出新(xin)。當王老(lao)吉和加多(duo)寶等涼茶(cha)飲料(liao)火爆市場后，健康飲料(liao)成為(wei)飲料(liao)企業(ye)跟風生產的(de)主打產品，而這些飲料(liao)的(de)價格也不菲(fei)。葛(ge)佬(lao)牌純正葛(ge)根(gen)汁低糖(tang)葛(ge)根(gen)飲料(liao)，310ml/罐*24箱(xiang)裝在(zai)京東官(guan)網上的(de)售(shou)價為(wei)115元。

　對(dui)此，營銷(xiao)專家(jia)肖竹青接受(shou)記(ji)者采訪時表示，中國有藥食(shi)同源(yuan)的(de)傳統，在消費者越來越注重健康飲(yin)(yin)食(shi)的(de)當(dang)下，很多飲(yin)(yin)料(liao)企業開(kai)始(shi)推(tui)出大健康飲(yin)(yin)料(liao)，包括在藥材中提取成分來做草本飲(yin)(yin)料(liao)，這是一種趨勢。

　　“目前，很多草本(ben)的(de)(de)(de)(de)飲(yin)料面世，其噱(xue)頭就是健康養(yang)生，但是這(zhe)(zhe)些產品多數是小廠家在(zai)做，如果(guo)沒(mei)有大企(qi)業一起做，這(zhe)(zhe)些小廠家會(hui)很快被擠出市(shi)場(chang)。”朱丹蓬表(biao)示，目前我(wo)國的(de)(de)(de)(de)飲(yin)料市(shi)場(chang)以(yi)涼(liang)茶為代表(biao)的(de)(de)(de)(de)植物(wu)草本(ben)飲(yin)料，以(yi)核(he)桃露為代表(biao)的(de)(de)(de)(de)植物(wu)蛋(dan)白，以(yi)及含乳飲(yin)料和運(yun)動(dong)型飲(yin)料比較(jiao)暢銷。上述飲(yin)料成(cheng)為我(wo)國的(de)(de)(de)(de)飲(yin)料市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)(de)雛(chu)形(xing)，而且在(zai)未(wei)來(lai)的(de)(de)(de)(de)十年中，這(zhe)(zhe)種格局(ju)不會(hui)有太(tai)大的(de)(de)(de)(de)變化。

　大健(jian)康(kang)飲料仍(reng)在培育期 三年內或(huo)進入(ru)高速發展期

　事實上(shang)，消費者對健(jian)(jian)康(kang)(kang)的關注不斷(duan)提升(sheng)，這(zhe)對于多種品類的快速消費品提供了極佳的發展良機。調查(cha)報告顯示，近年(nian)來健(jian)(jian)康(kang)(kang)飲食、健(jian)(jian)康(kang)(kang)生活環境下催生出的新(xin)一輪消費理念。其中，“營(ying)養+趣(qu)味”讓(rang)80后父(fu)母為兒(er)童健(jian)(jian)康(kang)(kang)產品買(mai)單(dan)；社(she)會老齡化(hua)催生潛力(li)巨(ju)大(da)的中老年(nian)營(ying)養品市場；其次是全天然、無(wu)添加產品成為快消市場的香餑(bo)餑(bo)；而(er)低脂低糖低鹽，健(jian)(jian)康(kang)(kang)食品更是五花八門(men)；高蛋白質產品或將“趕英超美”。