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2014年中國便利店龍頭經營運行情況

//peeka.com.cn  2014-05-07 10:52  中企顧問網

本(ben)文導讀:便(bian)利(li)店是移動互聯轉(zhuan)型大潮中本(ben)地(di)生活(huo)購物(wu)、服務與社交的核心入(ru)口,把(ba)握(wo)移動互聯轉(zhuan)型的便(bian)利(li)店,即(ji)把(ba)握(wo)了(le)本(ben)地(di)生活(huo)核心實體入(ru)口,聚客能力(li)和盈利(li)能力(li)將不斷提(ti)升(sheng),盈利(li)模式(shi)和增長空間也會(hui)持(chi)續創(chuang)新(xin)與延(yan)伸(shen)。

    面對區域、經濟分割明顯,持續增長的中國便利店市場,只有落實社區綜合服務能力、積極擁抱移動購物、實踐精細化管理、穩健跨區擴張的便利店企業才能有機會持續超越,向全國便利店市場龍頭邁進。

    一、提高鮮食速食和自有品牌占比,拓展社區服務:提升毛利率和聚客能力

    首先,提升鮮食速食占比、開拓自有品牌是提升便利店整體毛利率的關鍵,也是增加持續擴大外食人群粘性的最有效手段。一、在鮮食速食發展上,我國便利店速食鮮食占比只有6.4%,遠低于臺灣統一超商(16.4%)、日本7-11(39.6%)、日本全家(32.2%)水平,也導致我國便利店毛利率普遍比臺灣、日本低5個百分點以上。但增加鮮食速食占比并不容易,需要:1、先進的市場調研和門店終端數據分析系統來準確把握終端速食鮮食需求;2、便利店企業強大的上游供應商和自有品牌系統來生產合適當地居民口味、保證質量、味道出色的速食鮮食產品;

    3、高(gao)效(xiao)的(de)(de)全溫(wen)層物流配送(song)系(xi)統做(zuo)到(dao)對(dui)門(men)店(dian)速(su)食、鮮食的(de)(de)及(ji)時調整和配送(song)來保證鮮度。區(qu)域性(xing)的(de)(de)零(ling)售(shou)龍(long)頭(tou)除了市場調研與(yu)終(zhong)端數據分析較(jiao)為準確外,在上(shang)(shang)下(xia)游整合能力、供應鏈效(xiao)率與(yu)自(zi)有品牌開(kai)拓仍(reng)有待加強。二、在自(zi)有品牌開(kai)展(zhan)上(shang)(shang),外資便利(li)店(dian)將其(qi)在國(guo)外速(su)食、外食、自(zi)有品牌上(shang)(shang)的(de)(de)優勢(shi)移植到(dao)國(guo)內門(men)店(dian)中,發展(zhan)較(jiao)為成熟,但內資便利(li)店(dian)自(zi)有品牌產(chan)品占(zhan)比不高(gao),仍(reng)處于探索(suo)過程,仍(reng)需較(jiao)長(chang)的(de)(de)發展(zhan)過程。

    相(xiang)關市場調研(yan)報(bao)告請見中企顧問網發布的《2011-2015年中國便(bian)利店市場(chang)深度調查及投資方向研究(jiu)報告

    其次,拓展社區服務,創新服務業態是便利店不斷提升聚客能力、創造核心競爭力的根本。在服務型業態上,現在公交卡、繳費、票務、預付卡業務已經成為優質便利店的標配業務,龍頭便利店更是將業務拓展到便利店快遞寄件取件、代繳交通罰款、社區活動組織等業務;另外,自動簡易售貨系統也是便利店業態地理界面上的一個很好的延伸,首先拓展此業態的企業(如日本全家)有望在滲透率上獲得進一步先發優勢。但是,參考臺灣統一超商,無論是在服務型業態的IBON服務站和預購服務上,或是在自有品牌的7-SELECT和CITY CAFé上,內資便利店在追求社區綜合服務站上與先進標桿還有較大差距,仍有待深耕來增強自身競爭力。

    二、 積極擁抱移動購物,成為移動互聯本地生活圈的核心支點

    便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)是(shi)(shi)移(yi)動(dong)互(hu)聯轉型大(da)潮中本(ben)(ben)地(di)(di)(di)生活購物、服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)與(yu)社交(jiao)(jiao)的核心(xin)入口,把(ba)握(wo)移(yi)動(dong)互(hu)聯轉型的便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian),即把(ba)握(wo)了本(ben)(ben)地(di)(di)(di)生活核心(xin)實體入口,聚客(ke)(ke)(ke)能力(li)(li)和(he)(he)盈(ying)利(li)(li)能力(li)(li)將(jiang)不斷提(ti)升(sheng),盈(ying)利(li)(li)模式和(he)(he)增長空間也會持續創(chuang)新與(yu)延伸。正如便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)深度報(bao)告(gao)之一所言,便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)移(yi)動(dong)互(hu)聯轉型關鍵要(yao)做到以下三點:(1)憑借密集(ji)社區終端優勢成(cheng)為(wei)信(xin)息服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)、社區物流和(he)(he)社交(jiao)(jiao)活動(dong)終端,持續提(ti)升(sheng)本(ben)(ben)地(di)(di)(di)聚客(ke)(ke)(ke)能力(li)(li);(2)融(rong)合線(xian)(xian)上(shang)購物和(he)(he)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)渠(qu)道,發(fa)揮自(zi)身本(ben)(ben)地(di)(di)(di)精細商(shang)超(chao)生鮮產品供(gong)應鏈(lian)和(he)(he)需(xu)求特性明顯的本(ben)(ben)地(di)(di)(di)客(ke)(ke)(ke)戶優勢,獲取額外線(xian)(xian)上(shang)線(xian)(xian)下客(ke)(ke)(ke)流、品類和(he)(he)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu),讓便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)成(cheng)為(wei)延伸客(ke)(ke)(ke)流、商(shang)品品類和(he)(he)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)的入口。在(zai)商(shang)品和(he)(he)流量交(jiao)(jiao)互(hu)上(shang),京(jing)東與(yu)唐(tang)久合作已經做出(chu)了非常成(cheng)功的嘗試(shi),京(jing)東2014年還將(jiang)要(yao)在(zai)其他城市便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)推(tui)廣。在(zai)物流共(gong)享方(fang)面,亞馬遜在(zai)上(shang)海的自(zi)提(ti)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)亦是(shi)(shi)可參考(kao)的標桿。在(zai)打造(zao)深度本(ben)(ben)地(di)(di)(di)電商(shang)、物流圈上(shang),步步高開始在(zai)長株潭地(di)(di)(di)區大(da)力(li)(li)做出(chu)嘗試(shi)。(3)利(li)(li)用(yong)便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)客(ke)(ke)(ke)戶群屬性較為(wei)明細的特性,對(dui)本(ben)(ben)地(di)(di)(di)客(ke)(ke)(ke)戶進行線(xian)(xian)上(shang)商(shang)品和(he)(he)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)的精準推(tui)送(song),將(jiang)大(da)幅(fu)增強線(xian)(xian)上(shang)線(xian)(xian)下融(rong)合的轉化率(lv),提(ti)升(sheng)便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)聚客(ke)(ke)(ke)能力(li)(li)與(yu)盈(ying)利(li)(li)水平,同時(shi)提(ti)升(sheng)購物體驗,實踐極致便(bian)利(li)(li)的社區服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)站的理(li)想。

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